薄力粉 〜食品なんでも情報 雑学サーチ >
健康・医療 >
薄力粉
ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。
グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。
定義としてグルテンの割合が８.５％以下の小麦粉を指し、
殆どはアメリカ産の軟骨小麦を原料として作られています。
薄力粉と強力粉の違い
混合されがちなこの二つ、違いが分っている人は実は少ないのではないでしょうか。
薄力粉は上記で述べた様にグルテンの割合が８.５％以下の小麦粉、
一方の強力粉はグルテンの割合が１２％以上のものを指します。
要はグルテンの割合が大きな違いで、このグルテンが多いほど
粘り気やもちもち感が出るので強力粉で麺やパンが作られる事が多いのです。
薄力粉で作るパンレシピ
パンと言えば強力粉と言うイメージがありますが、たまには薄力粉で作ってみるのも良いかもしれません。
薄力粉特有のふんわりとした食感のパンも非常に美味ですよ。
普通にパンを作ろうとしたけど強力粉が無い！そんな時でも慌てなくて大丈夫です、
薄力粉とイーストさえあれば少し変わった食感ですがもちもちのパンが作れます。
[カテゴリ別]： アクセスランキング
はおすすめランキング、 
は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。
1 - 16 ( 16 件中 )
子宮がん
更新日：2007/11/14(Wed) 04:49 [修正・削除]
|
| 子宮がんは、初期の頃は自覚症状が全くありません。それゆえ、早期発見のためには、定期検診をきちんと受けることが大切になります。３０歳を過ぎたら、年に１度は子宮がん検診をうけましょう。 |
がん保険
更新日：2007/11/13(Tue) 04:50 [修正・削除]
|
| がん保険とは、保障の対象を“がん”のみに絞った医療保険のことです。そのため、広範囲の病気やケガなどを対象とする一般の医療保険に比べて、がん保険は保険料が安くてすむという特徴があります。 |
抗がん剤
更新日：2007/11/06(Tue) 04:51 [修正・削除]
|
| 抗がん剤とは、がんの化学療法で用いられる薬剤で、主なものとして代謝拮抗剤、アルキル化剤、白金製剤、抗がん性抗生物質、植物アルカロイド、分子標的治療薬などが知られています。 |
大腸がん
更新日：2007/11/02(Fri) 04:49 [修正・削除]
|
| 大腸がんは、近年日本人に急激に増加しつつあるがんです。決して予後の悪いがんではありませんが、大腸がんは検査がやや複雑で、早期発見が難しいとされています。 |
すい臓がん
更新日：2007/10/28(Sun) 04:54 [修正・削除]
|
| すい臓がんは、難治とされるがんの一つです。原因は不明ですが、喫煙・飲酒の習慣があり、脂っこい食事を好む５０〜７０歳代の人に多く発病する傾向があるといわれています。 |
皮膚がん
更新日：2007/10/25(Thu) 04:52 [修正・削除]
|
| 皮膚がんは、大きく分けて“表皮がん”と“悪性黒色腫（メラノーマ）”の２種類があります。皮膚がんを予防するためには、直射日光に当たる機会をできるだけ減らすことが必要です。 |
前立腺がん
更新日：2007/10/25(Thu) 04:52 [修正・削除]
|
| 前立腺がんは、５０歳以降の男性に多いがんです。前立腺がんは、進行してくると、頻尿、尿が出にくくなる、尿の勢いが弱まる、血尿が出るといった症状が現われてくるようになります。 |
がんの治療
更新日：2007/10/23(Tue) 04:36 [修正・削除]
|
| がん治療といえば、一般に手術、放射線治療、化学療法の三大療法が知られていますが、近年、これら以外にも様々な治療法が行なわれるようになっています。 |
卵巣がん
更新日：2007/10/23(Tue) 04:36 [修正・削除]
|
| 卵巣がんで最も多いのは、卵巣表皮にできる上皮性卵巣がんで、卵巣がんのおよそ９割を占めています。卵巣がんは他のがんと異なり、詳細な診断のために開腹手術が行なわれます。 |
腰痛治療
更新日：2007/09/04(Tue) 00:01 [修正・削除]
|
腰痛治療と予防を分かりやすく解説。
腰痛体操、腰のしくみ、役割などの基礎的な知識から腰痛の発生する原因、治療法、予防対策など。 |
多汗症〜手の汗の治療
更新日：2007/09/03(Mon) 15:33 [修正・削除]
|
| 多汗症治療の山本クリニック。これまで６３００例をこえる多汗症の内視鏡手術を担当してまいりました。 |
包茎手術
更新日：2007/09/03(Mon) 08:11 [修正・削除]
|
| 包茎の種類や歴史・包茎の治療・男性器の病気等を解説しております。 |
膀胱炎
更新日：2007/09/03(Mon) 05:56 [修正・削除]
|
| 膀胱炎になるのは女性が多いといわれていますが、膀胱炎とは、一体どのような病気なのでしょうか。膀胱炎の原因と症状から治療・予防まで、膀胱炎のいろんな情報を提供します。 |
がん、癌、ガン
更新日：2007/09/03(Mon) 00:25 [修正・削除]
|
| がん治療のガンフリー。がん(癌・ガン)を中心とした生活習慣病の予防と治療 「ガンフリー友の会」 |
レーシック
更新日：2007/09/02(Sun) 11:15 [修正・削除]
|
| 近視や乱視に悩まされている人に最新の視力回復法を伝えるサイトです。 |
インプラント歯科
更新日：2007/09/01(Sat) 22:29 [修正・削除]
|
| インプラント・矯正歯科・審美歯科・歯周病治療なら横須賀の長島デンタルクリニック |
1 - 16 ( 16 件中 )
【その他のカテゴリ】[↑ページTOPへ]