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薄力粉
ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。
グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。
定義としてグルテンの割合が8.5%以下の小麦粉を指し、
殆どはアメリカ産の軟骨小麦を原料として作られています。
薄力粉と強力粉の違い
混合されがちなこの二つ、違いが分っている人は実は少ないのではないでしょうか。
薄力粉は上記で述べた様にグルテンの割合が8.5%以下の小麦粉、
一方の強力粉はグルテンの割合が12%以上のものを指します。
要はグルテンの割合が大きな違いで、このグルテンが多いほど
粘り気やもちもち感が出るので強力粉で麺やパンが作られる事が多いのです。
薄力粉で作るパンレシピ
パンと言えば強力粉と言うイメージがありますが、たまには薄力粉で作ってみるのも良いかもしれません。
薄力粉特有のふんわりとした食感のパンも非常に美味ですよ。
普通にパンを作ろうとしたけど強力粉が無い!そんな時でも慌てなくて大丈夫です、
薄力粉とイーストさえあれば少し変わった食感ですがもちもちのパンが作れます。
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在宅 仕事
更新日:2008/08/10(Sun) 04:23 [修正・削除]
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アルバイトとパートの違い
更新日:2007/11/13(Tue) 04:50 [修正・削除]
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短期バイト
更新日:2007/11/11(Sun) 04:50 [修正・削除]
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高収入バイト
更新日:2007/11/08(Thu) 04:51 [修正・削除]
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志望動機の書き方
更新日:2007/10/31(Wed) 04:49 [修正・削除]
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| バイトに応募する際に避けられないのが履歴書。志望動機の書き方に悩む人は多いのではないでしょうか。志望動機と自己PRは、求人する企業が特に重視する箇所です。 |
就職に役立つバイト
更新日:2007/10/28(Sun) 04:54 [修正・削除]
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在宅バイト
更新日:2007/10/27(Sat) 04:50 [修正・削除]
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| 在宅バイトとは、自宅でお金が稼げるバイトで、今大変注目を浴びています。在宅バイトには、手作業で商品の製作に携わる内職と、インターネットなどの情報を活用するお小遣い稼ぎがあります。 |
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更新日:2007/10/25(Thu) 04:52 [修正・削除]
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| 珍しいバイトの定番は、医療系では、骨折バイト、治験バイトなどがあります。骨折バイトは、腕や足の骨を折って、治癒の経過を見るものです。高収入バイトのようですが、痛そうですね。 |
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