薄力粉 〜食品なんでも情報 雑学サーチ >
ライフスタイル >
薄力粉
ケーキ類やお菓子類、てんぷらに欠かせない存在、小麦粉の一種。
グルテンが少ない軟質小麦から作られた物で、粘り気が少ない事から薄力粉と呼ばれます。
定義としてグルテンの割合が８.５％以下の小麦粉を指し、
殆どはアメリカ産の軟骨小麦を原料として作られています。
薄力粉と強力粉の違い
混合されがちなこの二つ、違いが分っている人は実は少ないのではないでしょうか。
薄力粉は上記で述べた様にグルテンの割合が８.５％以下の小麦粉、
一方の強力粉はグルテンの割合が１２％以上のものを指します。
要はグルテンの割合が大きな違いで、このグルテンが多いほど
粘り気やもちもち感が出るので強力粉で麺やパンが作られる事が多いのです。
薄力粉で作るパンレシピ
パンと言えば強力粉と言うイメージがありますが、たまには薄力粉で作ってみるのも良いかもしれません。
薄力粉特有のふんわりとした食感のパンも非常に美味ですよ。
普通にパンを作ろうとしたけど強力粉が無い！そんな時でも慌てなくて大丈夫です、
薄力粉とイーストさえあれば少し変わった食感ですがもちもちのパンが作れます。
[カテゴリ別]： アクセスランキング
はおすすめランキング、 
は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。
1 - 11 ( 11 件中 )
派遣と正社員
更新日：2007/11/14(Wed) 04:49 [修正・削除]
|
| 派遣と正社員ってなかなか違うものなのです。何が違うって、派遣ってわたしの経験からいえば、正社員より下ってケースが多いかと思います。 |
労働者派遣法
更新日：2007/11/07(Wed) 04:55 [修正・削除]
|
| 派遣に関する法律である「労働者派遣法」とは、正式名称を「労働者派遣事業の適正な運営の確保及び派遣労働者の就業条件の整備等に関する法律」といい、略して「派遣法」とも呼ばれています。 |
派遣で働くときの注意
更新日：2007/11/03(Sat) 04:50 [修正・削除]
|
| 派遣労働者数は年々増加傾向にあります。派遣という働き方が広く認知され、多くの人に選択されるようになったものの、雇用関係の複雑さから、何かと注意を払っていないと思わぬトラブルになるケースも。 |
偽装請負
更新日：2007/11/01(Thu) 04:49 [修正・削除]
|
| 偽装請負について、耳にすることがありますが。製造業の工場で、多くの労働者が「偽装請負」の形態で働かされています。 |
派遣会社の選び方
更新日：2007/11/01(Thu) 04:49 [修正・削除]
|
| 派遣会社の選び方の重要なポイントは、まず第一に派遣会社、派遣先会社、派遣社員の３者の利益をバランスよく考えているかどうかになります。あなたに合った派遣会社を選ぶようにしましょう。 |
ワーキングプア
更新日：2007/10/28(Sun) 04:54 [修正・削除]
|
| ワーキングプア。働く貧困層。働いているのに生活保護水準以下の暮らししかできない人たちのことだそうです。ワーキングプアって、いつまで続くのでしょうね。 |
派遣の基礎知識
更新日：2007/10/26(Fri) 04:52 [修正・削除]
|
| 快適な派遣生活を送るために、または知らなかったばかりに損をした、などということにならないよう、派遣に関する「基礎知識」を知っておきましょう。 |
派遣の種類
更新日：2007/10/25(Thu) 04:52 [修正・削除]
|
| 派遣の種類には、3つの形態があります。どの派遣の種類がいいか、自分がやりたい職種やライフスタイルなどを考慮して、自分の希望に合った働き方を選択しましょう。 |
雇用保険
更新日：2007/10/24(Wed) 04:54 [修正・削除]
|
| 雇用保険の手続きでは、まず離職したら離職票をもらうこと。離職票は、会社側が退職日から１２日以内に発行することになっている。また在職中に「雇用保険被保険者証」の有無を確認しておくこと。 |
SE転職
更新日：2007/09/02(Sun) 15:35 [修正・削除]
|
SEは、きつい仕事なのに収入が少ない・・あなたはまだ続けますか？
SEが一気に年収をあげるその裏技を公開します |
履歴書
更新日：2007/09/02(Sun) 11:28 [修正・削除]
|
| 履歴書の種類から書き方、送るときの封筒の書き方まで、履歴書に関する必要事項・注意事項をまとめたサイトです。就職・転職を考えている方には必見のサイトです。 |
1 - 11 ( 11 件中 )
【その他のカテゴリ】[↑ページTOPへ]